Établissement
& Services d'aide par le travail

RESTAURATION COLLECTIVE

La cuisine centrale de la Mare Savin est intégrée au pôle "Restauration & Salle de séminaire".

Notre cuisine possède les agréments suivants :
  • HACCP n° 8.621.790
  • CE n° FR 78-356-002 CE
Nos prestations s'appuient sur une expérience construite dès 1979 ; et plus particulièrement depuis 2004, avec la refonte totale de notre cuisine centrale qui permet aujourd'hui, de servir plus de 350 repas/jour à nos collaborateurs et établissements-relais de l'association "AIES".


NOS RÉFÉRENCES

Notre exigence de résultats positionne la Mare Savin comme un partenaire actif auprès d’entreprises qui nous accordent leur confiance depuis de longues années :
Agri Obtention • ARS • Aspheria • Assedic • Bard • Bertin • Bull • Bouygues Construction • Boston Scientific • Caisse d’Épargne • Castorama • CFA BTP • Châteauform’ • CHRS l’Equinoxe • Communauté d’agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines • Crédit Agricole d’Île-de-France • DMS • Doka • EADS Astrium • Elis • Entrematic • Erik • ESAT Cotra • Euro-Gift • Europcar • Fenwick-Linde • Filtrauto • Foyer « la Colline » • Foyer « la Marcotte » • France Télécom • Gaz de France • Grand Vision • Groupe Fiat • Groupe la Poste • Hôtel Primevère • Humanis • ICTS • IME Christian Lazard • Iveco • Kapsch Carrier • King • LARS Traiteur • Le Bistro Gourmand • Lycée Jean Vilar • MAIF • McDonald’s France • Mairie des Clayes sous Bois • Mairie de Elancourt • Mairies et services de la ville nouvelle de SQY • Météo France • Mairie de Trappes en Yvelines • MGEN • Neodis • Nouvelle Attitude • Orange • Phadia • Pôle Emploi • Socotec • Soft Promo • Unedic • SKF Equipement • SNCF • Société Générale • Sterling Fluid • Valeo • Volvo Construction Equipement Europe • etc.


Buffet froid
Self service


QUALITÉ

Notre cuisine dispose des agréments suivants :

  • Agrément HACCP n° 8.621.790
  • Agrément CE n° FR 78-356-002 CE
Comme professionnel de la restauration collective, elle respecte le protocole "HACCP" et notamment :
  • Le contrôle-qualité
  • Lʼenregistrement en continu de la température des chambres froides
  • Le maintien de nos prestation en froid

  • Le refroidissement rapide des produits
  • Le conditionnement et le confinement des produits
En savoir plus

SERVICES

La Mare Savin produit aujourd'hui sous la conduite d'un chef cuisinier et d'un chef gérant.
Cette cuisine prépare quotidiennement des repas pour les différents établissements-relais de notre association gestionnaire "AIES". Nous livrons donc les structures d'accueil suivantes :

  • Les pôles de "La Mare Savin"
  • L'institut thérapeutique éducatif pédagogique "La Boissière"
  • L'externat médico-professionnel "La Plaine du Moulin"
  • Le "Mérantais", service ʼd'accueil de jour intégré au pôle "Gérondicap"
En savoir plus

QUI JOINDRE...

Fouad Madec
Directeur du Pôle Médico-Social Adultes
f.madec@esat-ies-trappes.fr

Gaëlle Kergutuil
Directrice Adjointe
g.kergutuil@esat-ies-trappes.fr

Responsable du développement économique
Mobile : 06 82 31 52 25 


Xavier Noel
Responsable du pôle Restauration
Mobile : 06 32 80 66 96
x.noel@esat-ies-trappes.fr

Michel Chanteloup
Responsable du pôle Restauration
Mobile : 07 72 36 37 11
m.chanteloup@esat-ies-trappes.fr


Festival BD
L'ESAT s'est associé au festival de la BD de la ville de Buc. Tout au long de l'année, les travailleurs en situation de handicap ont pu participer à des ateliers de dessins animés par la ville. Jeudi 10 septemb...
Ré-ouverture de l'ESAT
Après plus de 2 mois de confinement, l'ESAT a rouvert ses portes ce mardi 2 juin aux usagers. Tous les travailleurs ne vont pas reprendre en même temps. L'ESAT a établi une liste des travailleurs volontaires et...
L'ESAT sur Facebook
Retrouvez l'ESAT sur facebook ! Afin de garder le contact durant cette période de confinement, l'ESAT de LA MARE SAVIN s'est doté d'une page facebook. N'hésitez pas à la liker pour suivre toute notre actualit...

Entreprises :
Réduisez jusqu'à 50%
votre contribution obligatoire...
Découvrez comment
En savoir plus



Blanchisserie industrielle Espaces verts et décoration florale Sous-traitance aux entreprises Restaurant & salles de séminaires