Établissement
& Services d'aide par le travail

RESTAURATION COLLECTIVE

La cuisine centrale de la Mare Savin est intégrée au pôle "Restauration & Salle de séminaire".

Notre cuisine possède les agréments suivants :
  • HACCP n° 8.621.790
  • CE n° FR 78-356-002 CE
Nos prestations s'appuient sur une expérience construite dès 1979 ; et plus particulièrement depuis 2004, avec la refonte totale de notre cuisine centrale qui permet aujourd'hui, de servir plus de 350 repas/jour à nos collaborateurs et établissements-relais de l'association "AIES".


NOS RÉFÉRENCES

Notre exigence de résultats positionne la Mare Savin comme un partenaire actif auprès d’entreprises qui nous accordent leur confiance depuis de longues années :
Agri Obtention • ARS • Aspheria • Assedic • Bard • Bertin • Bull • Bouygues Construction • Boston Scientific • Caisse d’Épargne • Castorama • CFA BTP • Châteauform’ • CHRS l’Equinoxe • Communauté d’agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines • Crédit Agricole d’Île-de-France • DMS • Doka • EADS Astrium • Elis • Entrematic • Erik • ESAT Cotra • Euro-Gift • Europcar • Fenwick-Linde • Filtrauto • Foyer « la Colline » • Foyer « la Marcotte » • France Télécom • Gaz de France • Grand Vision • Groupe Fiat • Groupe la Poste • Hôtel Primevère • Humanis • ICTS • IME Christian Lazard • Iveco • Kapsch Carrier • King • LARS Traiteur • Le Bistro Gourmand • Lycée Jean Vilar • MAIF • McDonald’s France • Mairie des Clayes sous Bois • Mairie de Elancourt • Mairies et services de la ville nouvelle de SQY • Météo France • Mairie de Trappes en Yvelines • MGEN • Neodis • Nouvelle Attitude • Orange • Phadia • Pôle Emploi • Socotec • Soft Promo • Unedic • SKF Equipement • SNCF • Société Générale • Sterling Fluid • Valeo • Volvo Construction Equipement Europe • etc.


Buffet froid
Self service


QUALITÉ

Notre cuisine dispose des agréments suivants :

  • Agrément HACCP n° 8.621.790
  • Agrément CE n° FR 78-356-002 CE
Comme professionnel de la restauration collective, elle respecte le protocole "HACCP" et notamment :
  • Le contrôle-qualité
  • Lʼenregistrement en continu de la température des chambres froides
  • Le maintien de nos prestation en froid

  • Le refroidissement rapide des produits
  • Le conditionnement et le confinement des produits
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SERVICES

La Mare Savin produit aujourd'hui sous la conduite d'un chef cuisinier et d'un chef gérant.
Cette cuisine prépare quotidiennement des repas pour les différents établissements-relais de notre association gestionnaire "AIES". Nous livrons donc les structures d'accueil suivantes :

  • Les pôles de "La Mare Savin"
  • L'institut thérapeutique éducatif pédagogique "La Boissière"
  • L'externat médico-professionnel "La Plaine du Moulin"
  • Le "Mérantais", service ʼd'accueil de jour intégré au pôle "Gérondicap"
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QUI JOINDRE...

Fouad Madec
Directeur du Pôle Médico-Social Adultes
f.madec@esat-ies-trappes.fr

Gaëlle Kergutuil
Directrice Adjointe
g.kergutuil@esat-ies-trappes.fr

Brice Trousset
Responsable du développement économique
Mobile : 06 82 31 52 25 

b.trousset@esat-ies-trappes.fr

Xavier Noel
Responsable du pôle Restauration
Mobile : 06 32 80 66 96
x.noel@esat-ies-trappes.fr


Fermeture exceptionnelle le lundi 16 avril 2018
L'établissement sera fermé le lundi 16 avril 2018 et rouvrira ses portes le mardi 17 avril 2018 au matin.
26 mars 2018 Journée institutionnelle/Fermeture exceptionnel...
Lundi 26 mars 2018, l'ESAT sera exceptionnellement fermé. Cette journée sera consacré à la rédaction du nouveau projet d'établissement avec l'ensemble des professionnels qui accompagnent au quotidien les 145 tr...
Nouveau site internet de l'AIES
Découvrez le nouveau site internet de l'AIES : www.association-ies.fr

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